La caldo de Alberjón es un comida típico que reforzó el alma con cada mordisco. Un delicia perfecto para días fríos, donde las vibraciones cálidas de la sabor se fusionan con el aroma intenso del alberjón. Varias pedacitos de legumbres aportan un toque refrescante. Esta comida se presenta usualmente con un pan recién horneado.